サバのムグンジ煮

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今回は庶民的な韓国料理です。



ムグンジ（묵은지）というのは
６ヶ月以上熟成させたキムジャンキムチのことなのだそうです。

묵은지（ネイバー百科事典より）

おかずはコンナムル、



イシモチの焼いたの、



あと、向こう側にチナムルとおでんの炒めたのがありましたが
写真はパスしました。



おばさんがキムチを切ってくれます。



サバと言えばフライパンで焼いて食べるか
味噌煮くらいしかレパートリーが無かったのですが
こんな食べ方もあるんだなあ、と思いました。

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Comments

[1. ミオク]

くるくりさん、
先ほどは、こちらのブログにお越し頂きありがとうございました。
私の実家も京畿道なので、ちょっとビックリ！

ムグンジ煮、懐かしいです。
韓国の家庭では、古くなったキムチを使って作ります。

私の家では、古いキムチはもっぱらキムチ鍋にして食べるのですが、
今度、ムグンジ煮を作ってみようと思います。（笑）

日本では、古くなった「たくあん」を煮物にして食べますよね。
ムグンジ煮やキムチ鍋って、
同じ様な文化だと思います。