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今回は庶民的な韓国料理です。

サバのムグンジ煮(고등어 묵은지 조림)

ムグンジ(묵은지)というのは
6ヶ月以上熟成させたキムジャンキムチのことなのだそうです。

묵은지(ネイバー百科事典より)




おかずはコンナムル、

おかずのコンナムル

イシモチの焼いたの、

グルピ(イシモチ)

あと、向こう側にチナムルとおでんの炒めたのがありましたが
写真はパスしました。

おばさんがキムチを切ってくれます

おばさんがキムチを切ってくれます。

ムグンジの中のサバ拡大

サバと言えばフライパンで焼いて食べるか
味噌煮くらいしかレパートリーが無かったのですが
こんな食べ方もあるんだなあ、と思いました。

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