サバのムグンジ煮

今回は庶民的な韓国料理です。



ムグンジ（묵은지）というのは
６ヶ月以上熟成させたキムジャンキムチのことなのだそうです。

묵은지（ネイバー百科事典より）

Comments

1. Posted by ミオク    2008年04月30日 13:15

くるくりさん、
先ほどは、こちらのブログにお越し頂きありがとうございました。
私の実家も京畿道なので、ちょっとビックリ！

ムグンジ煮、懐かしいです。
韓国の家庭では、古くなったキムチを使って作ります。

私の家では、古いキムチはもっぱらキムチ鍋にして食べるのですが、
今度、ムグンジ煮を作ってみようと思います。（笑）

日本では、古くなった「たくあん」を煮物にして食べますよね。
ムグンジ煮やキムチ鍋って、
同じ様な文化だと思います。