夫がサゴルクンムル(スープ)を食べたいと言うので
いつもの牛肉屋さんにサゴルを買いに行きました。

行き先の牛肉屋さんは高陽市の農村部にあるのですが
車の中から見える牛舎はすべて空で
口蹄疫の被害の酷さを実感しました。

「ひょっとして韓牛不足で、ものすごく高いのでは?」

と心配になりましたが・・・

韓牛サゴル5万ウォン分


サゴルは一袋5万ウォンでした。





お店でソルロンタンやコムタンを一杯食べると
6~7千ウォンするから
このくらいならまあいいかな、という値段です。

ちなみに近所のお肉屋さんでは
1.5リットルのペットボトル入りサゴルスープが
7千ウォンで売られてました。

さて、この骨付きお肉(お肉付きの骨?)を
血抜きして、一回下ゆでしてから
ミネラルウォーターをたっぷりそそいで
3時間ほど煮込むと

サゴルクンムル(出来上がり)


こうなります。

カルシウムたっぷりですが
一回目のスープは油分が多いので
二回目のスープが良い、と聞きました。

これからの季節、汁物はこれでOKって感じです^^

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